Nur im Weinberg gewachsen und dann war‘s das mit der Natur?
Falsch, denn kaum ein erzeugtes Produkt ist bis zum Ende so von der Naturgeprägt wie unser Wein. Die Witterungsbedingungen während der Wachstumsphase sind entscheidend für die Qualität und Reife unserer Trauben. Aber mit der Ernte ist damit nicht Schluss.
Beginnen unsere Moste zu gären, spiegelt sich in diesem biologischen Prozess bis hin zum fertigen Wein das Wetter erneut wider, da es hier zu den verschiedensten Aromenbildungen kommt, welche eben auch durch die Jahreswitterung sehr geprägt sind.
Von Jahrgang zu Jahrgang entstehen so die feinen aber kleinen Unterschiede.
Wir können nicht wie in der Industrie unsere Produkte 1:1 nachproduzieren, und das ist auch gut so! Denn wirarbeitenmit der Natur und wollen das, was sie uns gibt, jahrgangstypisch in die Flasche bringen.
Unsere Trauben unterliegen von uns den höchsten Qualitätsansprüchen. Daher geben wir jedem unserer Weine die Zeit, die sie brauchen, um in unseren Augen ein harmonisches Geschmacksbild für unsere Kunden zu bieten, welches dem Liebling aus dem Vorjahr wieder ähnlich nahekommt. Wir können und wollen daher unsere neuen Weine nicht vorzeitig auf die Flasche bringen, um unsere und Ihre Qualitätsansprüche zu wahren.
In den nächsten Wochen werden einige unserer Schätze, wie z.B. Chardonnay oder unsere Gesteinsquartett-Linie weitestgehend ausgetrunken sein. Diese werden dann ab Mitte März/AnfangApril unser Sortiment wieder bereichern und im Verkauf stehen.
Sollte Ihr Liebling ausgetrunken sein, beraten wir Sie gerne für eine passende Alternative, vielleicht auch schon als geschmackvoller Begleiter für das anstehende Weihnachtsfest?
Sie können sich also auf einen exzellenten Nachfolger freuen, der gerade noch etwas Ruhe für sein ganzes Potenzial und unsere Gaumen braucht.
Sie können Ihre Vorfreude dennoch nicht zurückhalten und es nicht erwarten? Dann können Sie Ihren Liebling schon jetzt bei uns vorbestellen. Sprechen Sie uns einfach an!
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